Recetas saludables

Cupcakes saludables para halloween 

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Feliz halloweeeen a todos y todas! Hoy seguimos con los deliciosos bocaditos sanos, pero esta vez he preparado unos riquísimos cupcakes de chocolateee y sobre todo saludableees. Verán que están muy ricos y suuuper faciles de hacer.

Para los cupcakes necesitaremos:

  • 1/4 de taza de harina de avena
  • 2 cdas azúcar de panela (chancaca)
  • 2 cdas de cocoa
  • 3 cdas mantequilla de mani natural
  • 2 huevos
  • 1 cdta de polvo para hornear
  • miel
  • chocolate para derretir

Para el frosting de queso:

  • 125g de requesón sin grasa ni sal
  • 60g de queso crema
  • 1/2 cdta de stevia
  • 1/2 cdta de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cda de miel

Preparación:

  1. Mezcla todos los ingredientes para hacer el cupcake, menos las chispas de chocolate, en una batidora o licuadora, tambien lo puedes hacer a mano.
  2. Coloca la mezcla en moldes para cupcakes  y mételos al horno por aproximadamente 15-20 minutos. Luego sacalos y dejalos enfriar.
  3. Para hacer es frosting de queso primero bate el requesón para sacarle todos los grumitos, pero sin que pierda su textura.
  4. Luego agrega los demás ingredientes y vuelve a batir hasta que te quede una mezcla cremosa.
  5. Pon la mezcla en una bolsita y deja enfriar el el refrigerados por unos minutos para que se ponga un poco más compacta.
  6. Saca la mezcla y corta la punta de la bolsita para hacer un pico en el que pieda salir la mezcla y esparse el frosting por toda la parte superior del cupcake.
  7. Derrite el chocolate y con eso haz los ojitos y la boquita del cupcake.
  8. Y listo! Solo queda compartirlos con tus amigos y familia y disfrutarlos!

 

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